Recetas fáciles, rápidas y sanas para tu bebé

A los 6 meses de edad, comienza la etapa de alimentación complementaria: una transición entre la lactancia exclusiva y la alimentación familiar. En esta nota, Paula Dal Din (M.N. 88.833) y Mariela Contreras (M.N. 5.631) nos comparten cuatro recetas saludables para que tu bebé crezca sano y fuerte. 

Hígado de ternera con puré de papa y pera con cereales 

Ingredientes (2 porciones)

• 70 g de hígado de ternera

• 1 yema de huevo

• 120 g de papa

• 14 cc de aceite

• 1 pera madura

• 30 g de cereales precocidos fortificados (maíz, arroz o mandioca).

Preparación

1. Limpiar el hígado, retirar la membrana y cocinar de ambos lados en una plancha o sartén de teflón por 8 minutos. Retirar y cortar finamente con cuchillo.

2. Cocinar el huevo en agua y contar 10 minutos a partir del hervor. Retirar, enfriar y obtener solo la yema. Pisarla con tenedor e incorporarla al hígado.

3. Lavar, pelar y cocinar la pera en agua hirviendo por 6 minutos. Retirar, escurrir y procesar.

4. Hervir las papas hasta que se encuentren tiernas y hacer un puré.

5. Incorporar los cereales y servir.

Budín de batatas y cereales con pollo

Ingredientes

• 100 g de batata

• 1 yema de huevo

• 30 cc de leche fluida o de fórmula

• 20 g de cereales (arroz o maíz)

• 30 g de pollo sin piel

• 5 cc de aceite vegetal

• Moldes individuales para flan

​

Preparación

1. Pelar y cocinar las batatas en agua hirviendo por 8 minutos. Retirar y procesar junto a la carne de pollo.

2. Agregar la yema, la leche y los cereales. Debe quedar una pasta bien homogénea.

3. Colocar la preparación anterior en moldes de flan previamente pincelados con aceite vegetal.

4. Cocinar a baño María en horno muy suave por 30 minutos. Desmoldar y servir.

Lomo con puré de acelga y salsa blanca

Ingredientes (2 porciones)

• 80 g de lomo u otro corte de carne magra, sin grasa visible en crudo

• 100 g de acelga fresca o congelada

• 10 g de manteca o aceite vegetal

• 15 g de almidón de maíz

• 150 cc de leche fluida o de fórmula

Preparación

1. Cocinar el lomo de ambos lados por 6 minutos en una sartén a fuego medio y con un poco de aceite de oliva. Cortar finamente a cuchillo.

2. Para la salsa blanca, derretir la manteca en una cacerola a fuego suave (puede utilizarse aceite de oliva). Incorporar el almidón de maíz y revolver sobre el fuego durante 2 minutos. Calentar la leche, agregarla a la preparación anterior y remover hasta espesar.

3. Lavar bien la acelga y retirar la nervadura. Cocinar en abundante agua hirviendo por 10 segundos (si se utiliza acelga congelada, solo hay que descongelarla). Retirar y escurrir.

4. Reducir a puré con la ayuda de un procesador manual e incorporar la salsa blanca. 

Consejo: para endulzar la preparación, agregarle 100 g de manzana sin piel y procesada.

 
Fideos con crema de brócoli (8 meses o más)

Ingredientes (2-3 porciones)

• 100 g de fideos (municiones, cabello de ángel)

• 100 g de brócoli fresco

• 50 cc de crema de leche

​

Preparación

1. Cocinar los fideos en agua hirviendo. Colar y dejar enfriar.

2. Por otro lado, hervir el brócoli en agua por 6 minutos. Retirar, colar y procesar.

3. Agregar la crema y llevar a una olla junto con los fideos. 

4. Calentar y servir.

Consejo: añadir un poquito de aceite vegetal a los fideos cocidos para que no se peguen. 

¡Compartinos tu receta! 

Subí una foto en tus redes con el hashtag #AlimentalOSDEAmor y etiquetanos.